Sauvage Elmo
Pain de sucre. Le goût s'apparente à celui de la chicorée witloof. Les feuilles blanches composant la pomme allongée sont consommées en salade. La pomme peut également être étuvée comme l'endive.
Semez en exposition chaude à une profondeur de 1 cm, en lignes espacées de 30 cm. Eclaircissez les plantules à 30 cm dans la ligne. Lespommes peuvent rester longtemps dans le jardin sans être coupées et se conservent en outre bien au réfrigérateur.