Verte à carde blanche
Les jeunes feuilles sont consommées en salade, cuites au wok ou à la vapeur. La feuille se prépare aussi comme de l'épinard, les larges cardes comme le céleri. Culture facile.
Pour obtenir des plantes vigoureuses avec de plus larges tiges, semez en pleine terre en lignes espacées de 40 cm et éclaircissez à 30 cm. Si l'espacement est moindre, lignes espacées de 20 cm et plantules à seulement 5 cm d'intervalle, ce sont surtout les feuilles qui se développent. Profondeur du semis: 1 à 2 cm.