Endivette
L'endivette ne forme pas de pomme. Les feuilles frisées vert clair et tendres repoussent sans cesse et se récoltent pendant une longue période.
Semez relativement serré en lignes espacées de 15 cm, à une profondeur de 0,5-1 cm. Dès que les plants présentent suffisamment de jeunes feuilles, celles-ci sont coupées et utilisées en salade. Il est donc ainsi possible de récolter de la chicorée-endive très vite et même tôt au printemps.