Vert Calabrais
Le chou brocoli est plus facile à cultiver que des autres choux. Récolter les pousses charnues avant qu'elles ne s'allongent trop et fleurissent. Après la récolte du jet principal, des pousses latérales repoussent. La récolte s’étale alors sur sur longue période.
Semez sur un lit de semis (profondeur du semis: 1 cm) et laissez les plantules se développer jusqu'au stade 3 à 4 feuilles. Repiquez-les ensuite en place à 50 x 40 cm. Les plantes aiment un sol riche et d'arrosages réguliers.