Plate d'Egypte
Un légume apprécié en salades, hors d'oeuvres et dans de nombreuses préparations culinaires. Les jeunes feuilles s’utilisent en salades.
Semez en lignes espacées de 30 cm à 2,5 cm de profondeur. Eclaircissez les plantules de 8 à 10 cm dans la ligne. Lesbetteraves sont récoltées lorsqu'elles ont 4 à 6 cm de diamètre.