Pourpier d'hiver
Les feuilles fraîches et charnues offrent une appétissante variation dans la gamme des légumes d'hiver. Leur saveur douce se révèle le mieux en salade (feuilles crues) ou en potage.
Semez en plein air pour être récolté dès l'automne, ou sous abri en serre si vous voulez récolter durant les mois d'hiver. Semez en lignes espacées de 15 cm. Profondeur du semis: 0,5‑1 cm. Eclaircissez les plantules jusqu'à ce qu'elles soient espacées de 3 cm dans la ligne. Lepourpier d'hiver résiste aux légères gelées.